wtorek, 7 lipca 2020

bakłażan faszerowany soczewicą z tahini

Ostatnio chodzą za mną dania z bakłażanem. Już kilka razy robiłam pyszną zapiekankę z bakłażanem, cukinią, młodymi ziemniakami i świeżymi pomidorami z dodatkiem oregano (przepis już wkrótce!). Poniższe faszerowane danie też już nie raz w tym sezonie lądowało na stole :) To są moje smaki! Spróbujcie i Wy! 

Dobrego dnia :)

środa, 1 lipca 2020

bezglutenowe naleśniki i "surowy" dżem truskawkowy z nasionami chia

Dzień dobry w lipcu! :) Wciąż jeszcze trwa sezon na truskawki i ja go w tym roku wykorzystuję wyjątkowo skrzętnie! Jedną z form w jakiej podaję te owoce jest "surowy", czyli kilkudniowy dżem z dodatkiem zagęszczających nasion chia. Do tego w końcu udało mi się znaleźć super przepis na bezglutenowe naleśniki. Moje śniadania nabrały ostatnio świeżości, zwłaszcza że staram się je zjadać na powietrzu.

Dobrego dnia!

poniedziałek, 22 czerwca 2020

sałatka z bobem, awokado i pomidorami

Stosunkowo niedawno polubiłam bób, na blogu znajdziecie tylko jeden przepis (za to nie byle jaki - KLIK) z jego użyciem. Ale dziś sprawiłam sobie na śniadanie taką sałatkę, że w sezonie na to zielone warzywo będę ją powtarzać na pewno nie raz. Połączenie chrupiącej cebuli i pomidorków z rozpuszczającym się w ustach bobem i awokado daje fajny efekt, a sos z dodatkiem syropu klonowego oraz wędzonej papryki sprawia, że danie jest nietuzinkowe! Ilość podana jest na 2 porcje ale szczerze mówiąc nie mam kłopotów by zjeść to na raz zupełnie sama ;)

P.S. Czy widzicie czym zajmuję się w rzadkich wolnych chwilach?! SZY-DEŁ-KO-WA-NIEM! ;)

środa, 17 czerwca 2020

orzechowo-kokosowa tarta z sezonowymi owocami, wegańska i bezglutenowa

Czerwiec i lipiec to w mojej rodzinie kumulacja imienin. I to dobra okazja by poczęstować gości domowym ciastem ze słusznym dodatkiem sezonowych zbiorów. Czuję się coraz pewniej w deserach bezglutenowych i wegańskich, wciąż też staram się ograniczać dodatkowy cukier ciesząc się jedynie z tego naturalnie występującego w owocach. Dziś pozostawiam Wam pomysł na prostą, niewymagającą pieczenia tartę. Robi się szybko, a jedyne czego potrzebuje to schłodzenia dla lepszego krojenia.

Smacznego!  

poniedziałek, 8 czerwca 2020

obłędna sałatka ziemniaczana ze szpinakiem

Mój weekend minął pod znakiem tej sałatki! I jestem pewna, że zbliżający się przedłużony upłynie również w jej towarzystwie :) Młode ziemniaki w mundurkach, pomidorki, gruntowy ogórek, rzodkiewka, oliwki, szpinak i sos miodowo-musztardowy to wg mnie hit wiosenno-letniego sezonu. Poleca się jako osobny obiad lub dodatek do grilla. 

Smacznego!

środa, 27 maja 2020

curry na dwa sposoby: batat-kalafior oraz mango-kurczak

Dziś dzielę się z Wami dwoma przepisami na curry. Bardzo lubię te potrawy i choć mięsa unikam, to wersja kurczak-mango to dla mnie jeden z pierwszych numerów w rankingu mięsnych obiadów. Natomiast batat-kalafior uwielbiam za głęboki smak i lekko pomidorową nutę. Mogłabym jeść tego typu dania każdego dnia! :) 


piątek, 15 maja 2020

36# buraczkowe piątki! Buraczkowy Bourguignion, czyli pyszny warzywny gulasz!

Dawno nie jadłam takiego aromatycznego gulaszu. I macie rację, tradycyjny francuski Boeuf Bourguignion smakuję trochę inaczej, bo wołowina ma bardzo charakterystyczny smak, ale osób które unikają mięsa poniższe danie na pewno nie zawiedzie! Buraczki bronią się same, wino i rumienione grzyby podkręcają smak. A podanie tego sosu na ugotowanej zielonej soczewicy to strzał w dziesiątkę! I wcale nie jest to pracochłonne i drogie przedsięwzięcie.

Bardzo, ale to bardzo polecam :)

środa, 6 maja 2020

prosta zapiekanka warzywno-jaglana

Lubię zapiekanki, a kasz od kilku lat jem zdecydowanie więcej niż w czasach ignoranckiej kulinarnie młodości... ;) Dzisiejszy przepis jest w związku z tym idealny i warty 200% uwagi! Można go modyfikować na różne sposoby. Użyć innych warzyw, pożonglować w kwestii przypraw czy kaszę zamienić na ryż. Zapiekankę robi się szybko, a w czasie "dochodzenia" w piekarniku jest czas na ogarnięcie stołu czy przyszykowanie surówki lub sałatki.

Bardzo, ale to bardzo polecam!   


piątek, 1 maja 2020

35# buraczkowe piątki! Wytrawne gryczane gofry z burakiem

Ahoj maju! Przynieś nam dużo zdrowia i radości :) A tymczasem ja przynoszę świetny przepis na bezglutenowe gryczane gofry z burakiem. Podane na ciepło z kilkoma dodatkami sprawdzą się jako śniadanie, obiad czy też kolacja! Smak i kolor biją na głowę tradycyjne gofry. I wiem, te typowe są przecież słodkie, ale uwierzcie mi, warto przełamywać utarte schematy dla zdrowia i pierwszorzędnego smaku.

Dobrej majówki!

piątek, 24 kwietnia 2020

34# buraczkowe piątki! Kaszotto gryczane z botwinką, porem i soczewicą

Uwielbiam to danie za jego smak, kolor i prozdrowotne właściwości! Cieszy moje oczy i brzuch ;) A do tego przygotowuje się bardzo szybko. Obiecajcie mi proszę, że w obecnym sezonie na botwinkę wypróbujecie ten przepis chociaż raz! Mnie panie w pobliskim warzywniaku już doskonale znają z upodobania do buraczków (i kiszonek!) i odkładają dla mnie najładniejsze pęczki botwinki. Także myślę, że to nie ostatnie słowo w temacie jej wykorzystania w kuchni - mam nadzieję, że uda mi się Wam podsunąć jeszcze wkrótce jakieś nowe pomysły, a tymczasem możecie też skorzystać z już istniejących na blogu (KLIK).
Dobrego weekendu!  


poniedziałek, 20 kwietnia 2020

wegański bezglutenowy "sernik" jaglany bez pieczenia

Nie jestem fanką nazywania sernikiem deserów bez zawartości sera dlatego używam tego terminu w nawiasie :) Ale nie da się ukryć, że w wyglądzie i konsystencji te dwa ciasta są bardzo zbliżone. Nadal unikam nabiału, glutenu i cukru dlatego poniższy przepis jest dla mnie idealny! Owsiano-orzechowy spód z daktylami, masa jaglano-kokosowa i wierzch pomarańczowo-sezamowy to bogate połączenie, które daje poczucie sytości i radości z konsumowania zdrowej alternatywy tradycyjnego serowego wypieku.


środa, 15 kwietnia 2020

socca, tapenada i hummus - trio idealne!

Tak wyglądają ostatnio moje śniadania! Niepokoje dnia codziennego staram się zagłuszać talerzami obfitymi w zdrowe i kolorowe produkty, które dają mi moc na długie godziny. Ostatnio po raz pierwszy przygotowałam soccę, czyli placek z ciecierzycy, który po upieczeniu świetnie się kroi i stanowi idealny dodatek do past, sałatek czy chociażby carpaccio z buraka, które bardzo często przyrządzam. Soccę zjadam z porcją hummusu i tapenady oliwkowo-pomidorowej. Dorzucam kilka świeżych lub kiszonych warzyw raz (opcjonalnie) jajko. Uwielbiam zaczynać dzień w ten sposób :)

Zapraszam po trzy przepisy!

piątek, 27 marca 2020

33# buraczkowe piątki! po prostu BOTWINKA

Jak ja się ostatnio ucieszyłam z widoku w pobliskim warzywniaku! Botwinka jest dla mnie oznaką wiosny i jednoznacznym skojarzeniem z pysznymi daniami. Pod TYM linkiem znajdziecie przepisy z jej wykorzystaniem - m.in. makaron, tarta, curry, pierogi, placki czy najlepszy chłodnik! Dziś, w kolejnym buraczkowym cyklu, przedstawiam bardzo prosty przepis na zupę botwinkę. Jest najlepsza! 

Zdrowia i dobrego samopoczucia na nadchodzący czas :)

środa, 18 marca 2020

tarta z duszoną cebulą i pieczoną dynią

Tak jak ostatnio wspominałam, wróciłam do pieczenia tart! Wiem, że każdy z nas ma w obecnej sytuacji inne zapasy, a nawet inny apetyt ;) Ale jako że głęboko wierzę w terapeutyczną i podnoszącą na duchu moc przygotowywania zdrowych posiłków dziś dzielę się przepisem na moje "kryzysowe" danie. Wystarczy trochę kaszy (choć u mnie akurat była komosa ale świetnie sprawdzi się też kasza jaglana), 2 jajka, dużo cebuli, trochę sera i dostępne pod ręką warzywo nadające się do grillowania (użyłam dyni bo miałam jej ponad 6 kg… )  i 4 duże porcje obiadowe gotowe!

Na zdrowie :)

wtorek, 10 marca 2020

szpinakowo-pomidorowa tarta na jaglanym spodzie

Dawno nosiłam się z zamiarem opublikowania tego przepisu tylko wciąż coś stawało na przeszkodzie w jego sfotografowaniu. Tę tartę piekłam już dziesiątki razy! W 100% jaglany spód to dla mnie mistrzostwo świata. Jest zdrowy, pożywny, a przede wszystkim naprawdę smaczny. Zawartością nadzienia możecie żonglować według swoich upodobań. Sama najczęściej robię poniższą wersję ze szpinakiem i pomidorkami ale zdarzało mi się też dodawać inne grillowane warzywa i wychodziło równie dobrze.

Na zdrowie! :)

sobota, 29 lutego 2020

curry z dynią, ciecierzycą, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Curry to danie obiadowe które w tym roku przeważa na moim stole. Na publikację czekają jeszcze dwa fajne przepisy w dalekowschodnich klimatach, ale zacznę od tego, z którego korzystam najczęściej. To aromatyczne, lekko słodkie i delikatnie pikantne danie. Miękka struktura ciecierzycy i dyni stoi w kontraście do na wpół świeżych liści szpinaku i jędrnych pomidorków, co czyni potrawę jeszcze bardziej intrygującą. Miska takiego curry ma na mnie zawsze dobroczynny wpływ! Spróbujcie i Wy :)

środa, 19 lutego 2020

dynia faszerowana kaszą jaglaną, wędzonym tofu i suszonymi pomidorami

Przepadam za dynią choć nie raz zdarzyło mi się zjeść kiepską odmianę dlatego warto ją kupować w sprawdzonych miejscach. Na blogu (dokładnie TUTAJ) znajdziecie już sporo przepisów z wykorzystaniem tego warzywa, między innymi moją ulubioną sałatkę z dodatkiem ciecierzycy czy ciasto czekoladowe z suszonymi śliwkami. Dziś proponuję Wam prostą i bardzo pożywną recepturę na dynię faszerowaną kaszą, tofu i pomidorami. To super zdrowe danie, pozostawiające konsumującego błogo sytego! ;) 

poniedziałek, 10 lutego 2020

prosty chlebek gryczany z dwiema świetnymi pastami!

Dzisiejszy wpis ma mega moc, uwierzcie mi! :) To trzy fenomenalne przepisy, które w zdrowy sposób urozmaicą Wasz codzienny jadłospis. Chlebek gryczany z patelni robi się w zasadzie wyłącznie z kaszy i świetnie przechowuje przez co najmniej tydzień. Pasta z pieczonego kalafiora jest bardzo aromatyczna i pożywna, a do tego niedroga w stosunku do ilości. Najbardziej wymagający jest satay, ale dotyczy to tylko i wyłącznie ilości składników, bo łatwość i szybkość przyrządzania są tutaj niezaprzeczalne! Za to takiego smaku nie czuliście zapewne nigdy! Dla mnie to totalna nowość i wielka radość dla smakowych kubków :) 

poniedziałek, 3 lutego 2020

Blossfeldt i czekoladowa granola

Ze zdjęciami Karla Blossfeldta zetknęłam się pierwszy raz kilkanaście lat temu, na zagranicznej wymianie studenckiej. Wtedy jeszcze nie interesowałam się tak bardzo roślinami, ale te fotografie mimo wszystko zrobiły na mnie duże wrażenie - zwłaszcza, że powstały pod koniec XIX wieku! Hipnotyzuje mnie ich precyzja, zielnikowa forma. Rośliny przybierające niesamowite kształty przywodzą nierzadko na myśl budynki, wyglądają jak barokowe rzeźby. Lubię studiować album z Jego pracami, cieszyć się różnorodnością i bogactwem roślin oddanym z taką precyzją i uwagą.

A do lektury, w ramach przekąski, dobrze sprawdza się u mnie czekoladowa granola - jest lekiem na całe zło ;) Wybawieniem gdy przychodzi ochota na słodkie. 

Zapraszam po przepis!


 

piątek, 10 stycznia 2020

32# buraczkowe piątki! SAŁATKA Z BURAKÓW, SUSZONYCH ŚLIWEK I PRAŻONYCH ORZECHÓW

Dzień dobry w nowym roku! Trudno o bardziej "moje smaki" na jego początek, niż nuty buraczkowe :) Witam Was przepisem na dobre oraz zdrowe połączenie tego warzywa z suszonymi śliwkami i prażonymi orzechami. Do tego wyrazisty sos czosnkowy i danie broni się samo. Mam nadzieję, że dane mi będzie dostarczyć Wam jeszcze niejedną recepturę w tym piątkowym cyklu.  

Dobrego weekendu!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...