Czerwiec i lipiec to w mojej rodzinie kumulacja imienin. I to dobra okazja by poczęstować gości domowym ciastem ze słusznym dodatkiem sezonowych zbiorów. Czuję się coraz pewniej w deserach bezglutenowych i wegańskich, wciąż też staram się ograniczać dodatkowy cukier ciesząc się jedynie z tego naturalnie występującego w owocach. Dziś pozostawiam Wam pomysł na prostą, niewymagającą pieczenia tartę. Robi się szybko, a jedyne czego potrzebuje to schłodzenia dla lepszego krojenia.
Smacznego!
tarta orzechowo-kokosowa z owocami sezonowymi
składniki:
(na formę o średnicy 24cm)
spód
- 1 szklanka wiórek kokosowych
- 1 szklanka orzeszków ziemnych
- pół szklanki migdałów
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka dżemu/miodu (opcjonalnie wody)
masa
- 250 g masła orzechowego (najlepiej jak najbardziej płynnego)
- 150 g jogurtu kokosowego
do dekoracji
- ulubione owoce sezonowe
Wszystkie składniki spodu (oprócz dżemu) miksujemy na jednolitą masę, na koniec wcieramy dżem, by ciasto nabrało lepkości. Masą wylepiamy spód formy pamiętając o wyższych brzegach. Spód schładzamy w lodówce. W międzyczasie mieszamy masło orzechowe z jogurtem kokosowym na jednolitą masę, wykładamy na spód. Ciasto dekorujemy sezonowymi owocami i schładzamy 2-3h przed podaniem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz