W domu
rodzinnym byłam zawsze ekspertem od zapiekanek. Choć teraz wybieram już trochę inne
składniki kompozycji, przyjemność ze skrupulatnego układania warstw i
podglądania rumieniącego się w piekarniku dania pozostała do dziś! Zapiekanki
lubię przyrządzać w weekendy - wtedy mam więcej czasu na przygotowania i
cieszenie się ich smakiem. Poniższa ziemniaczano-rybna propozycja jest bardzo
delikatna, a jednocześnie sycąca - dla dwóch osób to zdecydowanie solidna porcja
na 2 dni.
czwartek, 29 sierpnia 2013
poniedziałek, 26 sierpnia 2013
jogurtowa babka z jagodami
To moja
pierwsza babka w życiu! Może powinnam zacząć od bardziej tradycyjnej, ale tej z
dodatkiem jagód nie mogłam się po prostu oprzeć... a teraz mogłabym ją wcinać na okrągło - na śniadanie, obiad czy kolację! Foremkę do ciasta umieściłam już na honorowym miejscu w kuchni, tak więc lista deserowych przepisów na pewno
wkrótce wzrośnie o kilka babkowych pozycji. Tymczasem ta jagodowa pyszność je
się sama...
piątek, 23 sierpnia 2013
pasty do pieczywa
Powyższy
temat to tak bogaty i ciekawy dział kuchni, że nie sądzę, abym zbyt prędko się
nim znudziła. Pasty podbijają serca gości (a mnie zachęcają szybkością wykonania), dlatego często serwuję je w trakcie ich wizyt. Parę smacznych
propozycji wyszukałam w internecie i książkach (na publikację czeka
już np. pyszna pasta z pieczarek i suszonych pomidorów!), natomiast poniższe
kompozycje stworzyłam inspirowana przystawkami do chleba serwowanymi w jednej z
miejskich knajpek. Uważam, że awokado to świetny dodatek do klasycznej pasty
jajecznej, natomiast pasta z tuńczykiem, zaraz po tradycyjnej z makreli, jest
na czele moich ulubionych rybnych smarowideł.
wtorek, 20 sierpnia 2013
dżem z melona, malin i bazylii
Ta oryginalna konfitura chodziła mi po głowie od dłuższego czasu! Gdy przyszedł
sezon owocowy, od razu zabrałam się do jej produkcji. Nie jestem do końca zadowolona
z efektu, bo wyszedł bardziej sok, niż gęsty dżem (w przyszłym roku muszę
chyba użyć cukru żelującego), ale postanowiłam, że w oczekiwaniu na kolejną
sesję przetworową, będę zawartość tegorocznych słoiczków wykorzystywać jako
syrop do lodów i innych deserów. Smak jest pyszny, trzeba tylko w przyszłości popracować nad
konsystencją.
sobota, 17 sierpnia 2013
piknik!
Znalezienie ciekawego piknikowego dania było dla mnie sporym wyzwaniem. Nie do końca wiedziałam, jak ma wyglądać nasz urlopowy posiłek na świeżym powietrzu. Z jednej strony przecież wiele rzeczy nadaje się do zjedzenia poza domem, ale mi zależało na tym, żeby nie były to po prostu kanapki. Udało się! Poniżej przedstawiam
dwa bardzo smaczne przepisy, które świetnie sprawdziły się w pozadomowych
warunkach. Sałatkę uważam za odkrycie kulinarne ostatnich miesięcy i wiem, że
będę często do niej wracać - czy to przy okazji jedzenia pod chmurką, czy
serwując ją w domu, jako dodatek do mięs.
wtorek, 13 sierpnia 2013
sałatka ze szpinakiem i malinami
Tę sałatkę robiłam już kilka razy, wciąż eksperymentując z proporcjami składników. Oryginalny przepis pochodzi z Kwestii Smaku, natomiast poniżej prezentuję nieco zmienioną wersję. Kolejnym razem spróbuję dodać do sałatki suszoną szynkę lub kawałki pieczonego kurczaka, by wzbogacić jej smak. Choć tak naprawdę składników jest sporo, a kompozycja jest na tyle ciekawa, że wersja bezmięsna też jest bardzo atrakcyjna! Poza tym uważam, że taki zestaw może być np. świetnym dopełnieniem dla grillowanych mięs.
sobota, 10 sierpnia 2013
jajka zapiekane
W tygodniu moje
szybkie śniadanie wygląda bardzo zwyczajnie. Natomiast w weekendowe
poranki staram się przyrządzić coś bardziej wymyślnego.Oto propozycja
smacznego, ciepłego i niespiesznego przedpołudniowego posiłku. To danie świetnie sprawdza się
też, kiedy gościmy u siebie bliskich - każdy może dostosować swoją porcję do
indywidualnych preferencji.
środa, 7 sierpnia 2013
ciasto z wiśniami
To jest
ukochane ciasto mojego dzieciństwa i okresu dorastania. Aż trudno uwierzyć, że
dopiero po 8 latach od opuszczenia rodzinnego domu zdecydowałam się je upiec
sama! I tak najlepiej smakuje przygotowane rękami Mamy, niemniej jednak
postanowiłam zmierzyć się z Jej przepisem i myślę, że nie wyszło najgorzej.
Dziękuję Ci Mamo za to ciacho! Przepis tak pyszny, że przekazuję dalej.
niedziela, 4 sierpnia 2013
makaron z tuńczykiem
Pierwszym przepisem
jaki wypróbowałam z książki Jamiego Olivera "30 minut w kuchni" było
właśnie to danie. Od razu zakochałam się w rybnym sosie do makaronu! Jego
morski smak przywołuje w mojej głowie obrazy słonecznych rybackich zatoczek oraz leniwych wakacyjnych spacerów po plaży... To tuńczykowe spaghetti jest proste i pyszne - naprawdę warto je włączyć do stałego domowego menu!
Dziś na zdjęciu występuję ja i to jest świetna okazja do podziękowania Hubertowi, mojemu mężowi, za pomoc w tworzeniu bloga. Jego celne uwagi oraz pomoc techniczna przy wykonywaniu zdjęć podnoszą jakość zamieszczanych fotografii. Jak pewnie się domyślacie, Jego dobry apetyt również nie pozostaje bez znaczenia ;) Wciąż sobie obiecuję, że będę dla Niego szykowała więcej mięsa, które sama traktuję dość marginalnie... Myślę, że to by była najlepsza i najsmaczniejsza nagroda za Jego wkład z stronę ;) Ale przecież dopiero zaczęłam swoją przygodę z blogiem - jeszcze wszystko przede mną! Dziękuję Hubercie!
czwartek, 1 sierpnia 2013
koktajl z mango
Poniższy koktajl to
mój zdecydowany faworyt wśród napojów! Smak mango odkryłam, tak naprawdę, stosunkowo niedawno, ale szybko zdążyłam go polubić i zgromadzić parę ciekawych przepisów z wykorzystaniem owocu. Kardamon też był mi przez lata zupełnie obcy - teraz interesuję się jego zastosowaniem i cieszę ostrym, korzennym zapachem przyprawy. A połączenie tych dwóch składników w ekspresowy i orzeźwiający jogurtowy koktajl jest po prostu mistrzowskie!
Subskrybuj:
Posty (Atom)