czwartek, 29 sierpnia 2013

zapiekanka z łososiem, porem i brokułami

W domu rodzinnym byłam zawsze ekspertem od zapiekanek. Choć teraz wybieram już trochę inne składniki kompozycji, przyjemność ze skrupulatnego układania warstw i podglądania rumieniącego się w piekarniku dania pozostała do dziś! Zapiekanki lubię przyrządzać w weekendy - wtedy mam więcej czasu na przygotowania i cieszenie się ich smakiem. Poniższa ziemniaczano-rybna propozycja jest bardzo delikatna, a jednocześnie sycąca - dla dwóch osób to zdecydowanie solidna porcja na 2 dni.

poniedziałek, 26 sierpnia 2013

jogurtowa babka z jagodami

To moja pierwsza babka w życiu! Może powinnam zacząć od bardziej tradycyjnej, ale tej z dodatkiem jagód nie mogłam się po prostu oprzeć... a teraz mogłabym ją wcinać na okrągło - na śniadanie, obiad czy kolację! Foremkę do ciasta umieściłam już na honorowym miejscu w kuchni, tak więc lista deserowych przepisów na pewno wkrótce wzrośnie o kilka babkowych pozycji. Tymczasem ta jagodowa pyszność je się sama...


piątek, 23 sierpnia 2013

pasty do pieczywa

Powyższy temat to tak bogaty i ciekawy dział kuchni, że nie sądzę, abym zbyt prędko się nim znudziła. Pasty podbijają serca gości (a mnie zachęcają szybkością wykonania), dlatego często serwuję je w trakcie ich wizyt. Parę smacznych propozycji wyszukałam w internecie i książkach (na publikację czeka już np. pyszna pasta z pieczarek i suszonych pomidorów!), natomiast poniższe kompozycje stworzyłam inspirowana przystawkami do chleba serwowanymi w jednej z miejskich knajpek. Uważam, że awokado to świetny dodatek do klasycznej pasty jajecznej, natomiast pasta z tuńczykiem, zaraz po tradycyjnej z makreli, jest na czele moich ulubionych rybnych smarowideł.


wtorek, 20 sierpnia 2013

dżem z melona, malin i bazylii

Ta oryginalna konfitura chodziła mi po głowie od dłuższego czasu! Gdy przyszedł sezon owocowy, od razu zabrałam się do jej produkcji. Nie jestem do końca zadowolona z efektu, bo wyszedł bardziej sok, niż gęsty dżem (w przyszłym roku muszę chyba użyć cukru żelującego), ale postanowiłam, że w oczekiwaniu na kolejną sesję przetworową, będę zawartość tegorocznych słoiczków wykorzystywać jako syrop do lodów i innych deserów. Smak jest pyszny, trzeba tylko w przyszłości popracować nad konsystencją.

sobota, 17 sierpnia 2013

piknik!

Znalezienie ciekawego piknikowego dania było dla mnie sporym wyzwaniem. Nie do końca wiedziałam, jak ma wyglądać nasz urlopowy posiłek na świeżym powietrzu. Z jednej strony przecież wiele rzeczy nadaje się do zjedzenia poza domem, ale mi zależało na tym, żeby nie były to po prostu kanapki. Udało się! Poniżej przedstawiam dwa bardzo smaczne przepisy, które świetnie sprawdziły się w pozadomowych warunkach. Sałatkę uważam za odkrycie kulinarne ostatnich miesięcy i wiem, że będę często do niej wracać - czy to przy okazji jedzenia pod chmurką, czy serwując ją w domu, jako dodatek do mięs. 


wtorek, 13 sierpnia 2013

sałatka ze szpinakiem i malinami

Tę sałatkę robiłam już kilka razy, wciąż eksperymentując z proporcjami składników. Oryginalny przepis pochodzi z Kwestii Smaku, natomiast poniżej prezentuję nieco zmienioną wersję. Kolejnym razem spróbuję dodać do sałatki suszoną szynkę lub kawałki pieczonego kurczaka, by wzbogacić jej smak. Choć tak naprawdę składników jest sporo, a kompozycja jest na tyle ciekawa, że wersja bezmięsna też jest bardzo atrakcyjna! Poza tym uważam, że taki zestaw może być np. świetnym dopełnieniem dla grillowanych mięs.

sobota, 10 sierpnia 2013

jajka zapiekane

W tygodniu moje szybkie śniadanie wygląda bardzo zwyczajnie. Natomiast w weekendowe poranki staram się przyrządzić coś bardziej wymyślnego.Oto propozycja smacznego, ciepłego i niespiesznego przedpołudniowego posiłku. To danie świetnie sprawdza się też, kiedy gościmy u siebie bliskich - każdy może dostosować swoją porcję do indywidualnych preferencji. 

środa, 7 sierpnia 2013

ciasto z wiśniami

To jest ukochane ciasto mojego dzieciństwa i okresu dorastania. Aż trudno uwierzyć, że dopiero po 8 latach od opuszczenia rodzinnego domu zdecydowałam się je upiec sama! I tak najlepiej smakuje przygotowane rękami Mamy, niemniej jednak postanowiłam zmierzyć się z Jej przepisem i myślę, że nie wyszło najgorzej. Dziękuję Ci Mamo za to ciacho! Przepis tak pyszny, że przekazuję dalej.

niedziela, 4 sierpnia 2013

makaron z tuńczykiem

Pierwszym przepisem jaki wypróbowałam z książki Jamiego Olivera "30 minut w kuchni" było właśnie to danie. Od razu zakochałam się w rybnym sosie do makaronu! Jego morski smak przywołuje w mojej głowie obrazy słonecznych rybackich zatoczek oraz leniwych wakacyjnych spacerów po plaży... To tuńczykowe spaghetti jest proste i pyszne - naprawdę warto je włączyć do stałego domowego menu!   

Dziś na zdjęciu występuję ja i to jest świetna okazja do podziękowania Hubertowi, mojemu mężowi, za pomoc w tworzeniu bloga. Jego celne uwagi oraz pomoc techniczna przy wykonywaniu zdjęć podnoszą jakość zamieszczanych fotografii. Jak pewnie się domyślacie, Jego dobry apetyt również nie pozostaje bez znaczenia ;) Wciąż sobie obiecuję, że będę dla Niego szykowała więcej mięsa, które sama traktuję dość marginalnie... Myślę, że to by była najlepsza i najsmaczniejsza nagroda za Jego wkład z stronę ;) Ale przecież dopiero zaczęłam swoją przygodę z blogiem - jeszcze wszystko przede mną! Dziękuję Hubercie!

czwartek, 1 sierpnia 2013

koktajl z mango

Poniższy koktajl to mój zdecydowany faworyt wśród napojów! Smak mango odkryłam, tak naprawdę, stosunkowo niedawno, ale szybko zdążyłam go polubić i zgromadzić parę ciekawych przepisów z wykorzystaniem owocu. Kardamon też był mi przez lata zupełnie obcy - teraz interesuję się jego zastosowaniem i cieszę ostrym, korzennym zapachem przyprawy. A połączenie tych dwóch składników w ekspresowy i orzeźwiający jogurtowy koktajl jest po prostu mistrzowskie!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...