poniedziałek, 8 czerwca 2020

obłędna sałatka ziemniaczana ze szpinakiem

Mój weekend minął pod znakiem tej sałatki! I jestem pewna, że zbliżający się przedłużony upłynie również w jej towarzystwie :) Młode ziemniaki w mundurkach, pomidorki, gruntowy ogórek, rzodkiewka, oliwki, szpinak i sos miodowo-musztardowy to wg mnie hit wiosenno-letniego sezonu. Poleca się jako osobny obiad lub dodatek do grilla. 

Smacznego!


sałatka ziemniaczana ze szpinakiem


składniki:
(na 2-3 porcje)


- 1 kg niedużych młodych ziemniaków, wyszorowanych i ugotowanych do miękkości
- 2-3 nieduże ogórki gruntowe
- garść pomidorków koktajlowych
- pęczek rzodkiewki
- duża garść świeżego szpinaku
- kilkanaście oliwek (użyłam nadziewanych cytryną... mniam!)
- 2-3 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
- sos: 2 łyżki oliwy, 2 łyżeczki ulubionej musztardy, 2 łyżeczki miodu, sok wyciśnięty z połowy cytryny, świeżo zmielone sól i pieprz


Ugotowane ziemniaki kroimy w średnia kostkę (taką na jeden gryz), dodajemy przepołowione pomidorki, obranego i pokrojonego w grubsze plastry ogórka, ćwiartki rzodkiewek, szpinak i oliwki oraz koperek. Całość mieszamy. Składniki sosu umieszczamy w niedużym słoiczku i energicznie potrząsamy, aż do połączenia składników. Sos wylewamy na warzywa, mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy solą oraz pieprzem. podajemy bezpośrednio po przygotowaniu. PY-CHO-TA! :)


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...