pralinki jaglano-kokosowe

Ciągnie mnie ostatnio do słodkiego, ale od dłuższego już czasu nie zadowalają mnie kupowane słodycze. Czasami skuszę się na coś gotowego i zazwyczaj przypłacam to bólem brzucha, niesmakiem po sztucznym składzie i mdłościami od nadmiaru cukru. Dlatego postanowiłam zrobić zdrowe pralinki na bazie kaszy jaglanej, posłodzone miodem i białą czekoladą (ta jest akurat średnio zdrowa ;), obtoczone w wiórkach kokosowych. Bardzo przypadły mi do gustu i już wiem, że będą dla mnie bazą do dalszych eksperymentów z domowymi truflami.

Blossfeldt i czekoladowa granola

Ze zdjęciami Karla Blossfeldta zetknęłam się pierwszy raz kilkanaście lat temu, na zagranicznej wymianie studenckiej. Wtedy jeszcze nie interesowałam się tak bardzo roślinami, ale te fotografie mimo wszystko zrobiły na mnie duże wrażenie - zwłaszcza, że powstały pod koniec XIX wieku! Hipnotyzuje mnie ich precyzja, zielnikowa forma. Rośliny przybierające niesamowite kształty przywodzą nierzadko na myśl budynki, wyglądają jak barokowe rzeźby. Lubię studiować album z Jego pracami, cieszyć się różnorodnością i bogactwem roślin oddanym z taką precyzją i uwagą.

A do lektury, w ramach przekąski, dobrze sprawdza się u mnie czekoladowa granola - jest lekiem na całe zło ;) Wybawieniem gdy przychodzi ochota na słodkie. 

Zapraszam po przepis!

 

ciastka bananowo-migdałowe

Bezglutenowe i beznabiałowe ciastka z dodatkiem orzechów, daktyli oraz wiórek kokosowych. Bardzo proste i naprawdę zdrowe. Dobrze się przechowują, choć nie za długo bo szybko znikają ;) Bardzo je Wam polecam!

tarta cytrynowa - bezglutenowa, wegańska

Mam na swoim koncie kultową tartę migdałową z masą cytrynową. Jestem regularnie proszona o jej wykonanie na rodzinne uroczystości - zawsze czynię to z przyjemnością, bo sama bardzo ja lubię! Przepis znajdziecie TUTAJ. Piekłam również cytrynową tartę z mango i borówkami, którą bardzo polecam w sezonie letnim - KLIK. A dziś podsuwam Wam przepis na zupełnie inny, a niemniej dobry i również cytrynowy deser. Tym razem brak w nim białej mąki, jajek, nabiału czy cukru więc jest naprawdę zdrowy! Duża ilość bakalii, mleko roślinne czy kurkuma, a wreszcie bogate w witaminy cytryny sprawiają, że tartę je się bez większych wyrzutów sumienia ;)  

słodko-słona orzechowa granola z płatkami jaglanymi

Mam słabość do niejednoznacznych smaków. I lubię słodko-słone nuty które otwierają przed daniem różne możliwości. I taka mnie ostatnio naszła chęć na granolę... Czyżby to znak, że koniec lata blisko? Choć tu korzennych przypraw brak to jednak granola zawsze kojarzyła mi się z jesiennymi i zimowymi śniadaniami. Ta w wersji słodko-słonej smakuje mi najlepiej z kokosowym jogurtem i świeżymi owocami, ale nadaje się również jako "posypka" do sałatek czy kasz.

pralinki kokosowe na bazie...ryżowych wafli!

Pewnie nie ja jedyna szukam od czasu do czasu zamienników lubianych, ale niekoniecznie zdrowych, kupnych słodyczy. A że od wielu miesięcy mam wyjątkową melodię na kokosa to wzięłam na warsztat małe kulki o jego smaku. Zdrową bazą są pokruszone ryżowe wafle (tak jest!), a za dodatek służą trzy składniki, które zazwyczaj znajdziemy bez problemu w naszych domach. Kto będzie szukał wiernej kopii znanych pralinek ten się zawiedzie, ale ten kto lubi naturalne, nieprzesadnie słodkie smaki z kokosową nutą w tle poniższy przepis na pewno doceni! 

Dobrego tygodnia :)

domowe berbere i kokosowy "bekon"

Mimo że ostatnio jem zdecydowanie prościej niż jakiś czas temu, to wciąż hołduję przysłowiu, że "diabeł tkwi w szczegółach" i na pozór banalne posiłki staram się wzbogacać ciekawymi oraz zdrowymi dodatkami. Takimi właśnie są dzisiejsi bohaterowie wpisu. Etiopska przyprawa BERBERE (mieszanka 10 wyrazistych i aromatycznych przypraw) i kokosowy "BEKON", który ma szansę stać się moim uzależnieniem :) Wykonanie tych dwóch przepisów jest banalnie proste, a zgromadzone zapasy starczą na bardzo długo i będą świetną oprawą niejednego dania.

granola kokosowa z czekoladą

Zdecydowanie zbyt rzadko eksperymentuję z granolą. Uczepiłam się jak rzep jednej receptury (KLIK) i zapomniałam jak wielkie pole do popisu daje to danie. Ostatnio mam ochotę na kokosowe nuty więc poniższa wersja szczególnie mi odpowiada. Gorzka czekolada jest również zawsze mile widziana! Dla mnie granola to wciąż główna opcja na śniadanie i chyba powinnam bardziej rozwinąć skrzydła w dziedzinie jej przygotowywania :)

Dobrego dnia!