na pierwsze dni stycznia - tarta z jabłkami

Zdecydowałam nie robić większych postanowień na ten rok. Kilka zeszłorocznych planów udało się zrealizować, część z pewnością "rzutem na taśmę" przejdzie na nowo zaczęte karty kalendarza. Nie będę sobie obiecywać miliona nowych rzeczy, a potem rozliczać się z ich urzeczywistniania. Daję sobie na luz! Dziś mam tylko nadzieję na dobrą zabawę w kuchni i za obiektywem aparatu oraz radość dzielenia się tym na blogu. Oby starczyło mi wytrwałości, a Wam nie zabrakło chęci by tutaj zaglądać :)  

Jako pierwszy w tym roku publikuję przepis na tartę jabłkową. Ciasto jest bardzo proste i dość słodkie, ale dla lubiących desery nie powinien być to przecież żaden minus!

tarta z jabłkami


składniki:
(na formę wielkości 24 cm)

ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 140 g masła
- szczypta soli
- 1/2 szklanki zimnej wody

wypełnienie
- 3 duże lub 5-6 małych jabłek
- 150 g cukru trzcinowego
- 2 jajka
- 250 g śmietany 18%


Mąkę rozcieramy w misce z masłem, dodajemy sól oraz wodę - całość zagniatamy, formujemy w kulę i chłodzimy minimum 1 godzinę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Schłodzonym ciastem wylepiamy natłuszczoną formę (i w miarę możliwości obciążamy spód) i podpiekamy je przez ok. 15 minut. W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy je na jak najcieńsze plasterki. W małej miseczce mieszamy cukier z jajkami i śmietaną. Owoce układamy koliście na podpieczonym spodzie i zalewamy je masą śmietanową. Tartę wstawiamy na pół godziny do rozgrzanego piekarnika, aż nabierze rumianego koloru.



Smacznego!