krucha tarta z węgierkami i orzechami laskowymi

Cieszę się z każdego kolejnego słonecznego i ciepłego dnia, ale nie ukrywam, że czekam też na nostalgiczną jesień, której przyjście od lat uwielbiam obserwować. W tym roku obiecałam sobie uwiecznić jej zalążki, może nawet na zwyczajnej kliszy... Mam nadzieję, że mi się uda. Tymczasem, z początkiem miesiąca objadam się węgierkami i w końcu przyrządziłam swoją ulubioną wrześniową tartę, którą pałaszowałam w sezonie jeszcze przed założeniem bloga! Nigdy nie byłam wielką miłośniczką śliwek, ale dziś już muszę przyznać, że pretendują one do ścisłego grona moich najsmaczniejszych owoców. A już na pewno są najbardziej fotogeniczne! :)

P.S. Inne ciasto z wykorzystaniem śliwek możecie znaleźć TUTAJ. A troszkę odmienną propozycję jesiennej tarty, tym razem z jabłkami i pistacjami, znajdziecie pod TYM adresem.

Dobrego, spokojnego czwartku!

krucha tarta z węgierkami i orzechami laskowymi

(inspirowane przepisem z magazynu Moje Gotowanie)

składniki:

(na tartę o średnicy 24 cm)

ciasto

- 200 g mąki

- 3 łyżki cukru

- 150 g zimnego masła

- jajko

wypełnienie

- 50 g grubo zmielonych orzechów laskowych (plus kilka całych do dekoracji)

- łyżka brązowego cukru

- ok. 50 g śliwek węgierek

cytrynowy lukier 

- 4 łyżki cukru pudru

- 2 łyżeczki soku z cytryny

1. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier oraz pokrojone w kostkę zimne masło - składniki wyrabiamy palcami, aż do uzyskania struktury kruszonki. Na koniec wbijamy jajko, zagniatamy masę i wylepiamy nią formę. Spód nakłuwamy widelcem i całość pieczemy 15 minut. Na podpieczony spód wysypujemy rozdrobnione orzechy połączone z brązowym cukrem. Na wierzchu układamy przepołowione węgierki i wstawiamy tartę do pieczenia na jeszcze 35 minut. Ciasto wyjmujemy i pozostawiamy do wystudzenia.

2.  Wystudzoną tartę, najlepiej przed samym podaniem, polewamy niewielką ilością lukru utartego z cukru pudru i soku z cytryny (podana przeze mnie proporcja powinna być prawidłowa, jeśli jednak wolicie gęstsze lub rzadsze polewy, musicie regulować ilość dodawanych składników według własnego uznania). Ciasto posypujemy po wierzchu odłożonymi i pokrojonymi na połówki orzechami.

Smacznego!