tajska tom yum

Rety! Ostatnią zupę publikowałam w lipcu zeszłego roku... nie mogę w to uwierzyć!!! A przecież uwielbiam zupy i zajadam się nimi regularnie. Muszę odkurzyć trochę ten dział, nie ma co ;) To dziś przepis na tajską tom yum, dodatkowo wpis jest kontynuacją poprzedniej publikacji o szybkich obiadach w środku tygodnia. Danie robi się w niecałe 15 minut - jest pożywne, zdrowe i rozgrzewające, a to nie zaszkodzi na jeszcze chłodne dni. 

Dobrego dnia!

tajska zupa tom yum

składniki:

(6 porcji)

- 1,2 litra bulionu drobiowego

- pasta tom yum (użyłam saszetki o wadze 30 g)

- 3 pojedyncze piersi z kurczaka pokrojone w nieduże paski
- papryczka chilli (opcjonalnie, i bez tego zupa jest dość ostra)
- ok.20 średnich pieczarek pokrojonych na ćwiartki

- ok.20 pomidorków koktajlowych pokrojonych na ćwiartki

- sok wyciśnięty z 1 limonki

- kilka listków kaffiru, czyli suszonych listków limonki, lub łodyga trawy cytrynowej

- puszka mleka kokosowego

- do podania: kolendra lub bazylia

Bulion zagotowujemy i rozpuszczamy w nim pastę tom yum. Dodajemy kurczaka, pieczarki oraz chilli (jeśli używamy) i gotujemy 5 minut. Po tym czasie dokładamy pomidorki, sok i listki z limonki oraz mleko kokosowe. Całość gotujemy kolejne 5 minut. Zupę podajemy posypaną świeżą kolendrą lub bazylią.


Smacznego!