czas na deser!

Teraz muffinki robię rzadko, choć na początku swojej przygody z kuchnią to własnie z nich najbardziej słynęłam! Ale prawda jest taka, że kiedy potrzebuję szybkiego przepisu na coś słodkiego, sięgam właśnie po receptury na babeczki. Te poniższe robiłam ostatnio po raz pierwszy i muszę przyznać, że całkiem mi posmakowały :) Mleczny czekoladowy smak, uzupełniony lawendowym aromatem to zdecydowanie dobre połączenie! 

muffinki lawendowe 

z mleczną czekoladą

(wg przepisu z książki "Muffinki", wyd. Świat Książki)

składniki:

(na 12 babeczek)

- 200 g czekolady mlecznej

- 5 łyżek masła

- jajko

- 200 ml mleka

- 150 g kwaśnej śmietany

- 50 g cukru

- 250 g mąki

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- pół łyżeczki sody

- szczypta soli

- 2 łyżki suszonych kwiatów lawendy

- łyżka miodu

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Czekoladę ścieramy na tarce lub drobno siekamy. Masło rozpuszczamy razem z 50 g startej czekolady. Jajko mieszamy z mlekiem, śmietaną i cukrem. W drugiej misce łączymy mąki z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Masę mokrą i składniki suche mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

2. Jedną czwartą ciasta mieszamy z lawendą i miodem, do pozostałej dodajemy czekoladowe masło i resztę czekolady. Do foremek (wysmarowanych tłuszczem lub wyłożonych papilotkami) wkładamy najpierw ciasto czekoladowe, na wierzch natomiast masę lawendową. Pieczemy 25 minut, aż do zrumienienia wierzchu babeczek. Wyjmujemy, odstawiamy na 5 minut, wyciągamy babeczki i studzimy na kratce.

Smacznego!