sobota, 16 listopada 2013

kurczak cytrynowo-lawendowy

Odkrywania dań z lawendy ciąg dalszy! Tym razem przepis wytrawny, a na dodatek mięsny. Pomysł zaczerpnęłam z pięknie wydanej książki młodej angielki Rachel Khoo "Mała paryska kuchnia". Danie wszyło bardzo smacznie i oryginalnie. Ilość suszonych kwiatków jest w sam raz, a cytrynowo-miodowy smak oraz obecność tymianku dodatkowo wzbogacają i delikatnie przełamują lawendowy aromat. Naprawdę warto dla tego kurczaka zaopatrzyć się w suszoną roślinę. U mnie jest jej jeszcze pod dostatkiem - w sam raz na kolejne eksperymenty!


kurczak cytrynowo-lawendowy


składniki:
(na 4 porcje)

- 8 nóżek kurczaka
- świeżo zmielona sól

marynata
- 2 łyżeczki suszonej lawendy
- 4 łyżki oliwy
- 4 łyżki miodu (jeśli mamy to lawendowego)
- 2 gałązki tymianku
- starta skórka i sok z 1 sparzonej cytryny

do podania
- opiekane ziemniaczki
- świeża sałata (opcjonalnie)
- pomidory


1. Kurczaka myjemy, osuszamy, oprószamy solą i wkładamy do miski. Składniki marynaty mieszamy w oddzielnej miseczce i nacieramy nią mięso. Całość odstawiamy na min. 30 minut. W międzyczasie gotujemy ziemniaki do miękkości, a piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.

2. Mięso układamy w żaroodpornym naczyniu i polewamy je resztką marynaty. Pieczemy 45 minut, w połowie czasu przewracając kawałki kurczaka na drugą stronę i dodając ugotowane ziemniaki w naczyniu obok, tylko do zapieczenia. Lawendowe danie podajemy na gorąco, w towarzystwie świeżej sałaty i pomidorów. Ziemniaki polewamy aromatycznym sosem powstałym po pieczeniu mięsa.



Smacznego!

4 komentarze:

  1. mam juźż lawendę wiec ten przepis wpisuję jako kolejny na moją listę oczekujących na wypróbowanie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w takim razie czekam na relacje z degustacji! :)

      Usuń
  2. Ależ te pałeczki muszą smakować!!!!!! Już na sam widok ślinka leci!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  3. 24 yr old Structural Analysis Engineer Shane Siaskowski, hailing from Cowansville enjoys watching movies like Pericles on 31st Street and Sailing. Took a trip to Kenya Lake System in the Great Rift Valley and drives a Ferrari 250 Testa Rossa. przeczytaj

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...