dynia faszerowana

A dziś prezentuję faszerowaną dynię i to całą, bo czemuż by nie? Farsz powstał dość spontanicznie i znacząco nie odbiega od klasycznych nadzień - mięso, sos pomidorowy i trochę warzyw. Celowo zrezygnowałam z ryżu, bo sama dynia wydała mi się wystarczająco sycąca, ale każdy może skomponować własną wersję, według upodobań. Dla mnie dynia okazała się równie wdzięczna do faszerowania jak papryka czy cukinia i choć jej wydrążenie nie należy do najłatwiejszych, bije inne warzywa na głowę soczystym kolorem i ciekawym wyglądem. Radzę korzystać z jej dobrodziejstw, póki jest dostępna!

dynia faszerowana

składniki:

(na 3-4 porcje)

- niewielka dynia

- 500g mięsa mielonego

- cebula

- 2 ząbki czosnku

- pomidory w puszce (najlepiej całe) lub mały słoiczek przecieru pomidorowego

- zioła: np.oregano, rozmaryn, tymianek

- świeżo zmielone sól i pieprz

- chili (opcjonalnie)

- oliwa

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dynię myjemy, odkrajamy jej wierzch i wydrążamy miąższ tak, żeby dynia miała stosunkowo cienkie ścianki - część wnętrza warzywa (tą z włóknami) wyrzucamy, pestki możemy zachować do uprażenia, natomiast resztę miąższu kroimy w drobną kostkę.

2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej posiekaną cebulę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Do zrumienionych warzyw dodajemy mięso i smażymy, aż się zetnie. Do farszu dorzucamy pomidory, pokrojoną dynię oraz zioła, doprawiamy solą i pieprzem. Lubiącym ostrzejsze smaki polecam dodanie odrobiny chili.

3. Dynię nadziewamy powstałym farszem, przykrywamy wierzchnim kawałkiem i kładziemy na blasze (najlepiej ją zabezpieczyć matą lub postawić warzywo w jakimś płaskim naczyniu żaroodpornym, bo może puścić odrobinę soków) - pieczemy ok.60 minut, aż warzywo zmięknie. Podajemy na gorąco.

Smacznego!

P.S. Skórka dyni, w wyniku pieczenia, bardzo mięknie i można ją spokojnie jeść razem z resztą dania.