poniedziałek, 18 marca 2019

pieczone kotlety jaglane z kalafiorem i pieczarkami

Pieczone kotlety to coś, co bardzo sobie cenię! Zwyczajnie nie lubię smażyć i wolę wysłużyć się samowystarczalnym piekarnikiem :) Efekty są bardziej niż zadowalające, zwłaszcza jeśli w grę wchodzi kompozycja tak zdrowych i smacznych składników. Te jaglane kotlety z kalafiorem i pieczarkami nie są ani trochę "suche", są po prostu idealne! W towarzystwie sałatki spokojnie zdadzą egzamin jako pełnowartościowy obiad. 


kotlety jaglane z kalafiorem i pieczarkami
(zmodyfikowane na bazie przepisu z książki "NOWA JADŁONOMIA")


składniki:
(na 10-12 kotletów)

na patelni:
- pół cebuli
- 150 g pieczarek
- olej do smażenia
- świeżo zmielone sól i pieprz
- łyżka posiekanej natki pietruszki

w misce:
- 1/3-1/4 główki kalafiora 
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (ok.3/4 szklanki suchej)
- pół szklanki ziaren słonecznika uprażonych na suchej patelni
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki syropu z agawy lub klonowego
- 1-2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- świeżo zmielone sól i pieprz

do podania:
- ulubiona sałatka lub surówka


Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim drobno posiekaną cebulę i pieczarki, aż się zarumienią. Doprawiamy solą i pieprzem oraz natką pietruszki, odstawiamy z ognia.
Do dużej miski tarkujemy na grubych oczkach kalafior, cebulą i czosnek. Dodajemy kaszę, prażony słonecznik, mąkę, olej, sos sojowy, syrop i przyprawy. Na koniec dodajemy zawartość patelni i całość dokładnie mieszamy. Masę wstawiamy na chwilę do lodówki.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ręce smarujemy olejem i ze schłodzonej masy formujemy średniej wielkości spłaszczone kotlety, układamy je w odstępach na blasze. Pieczemy 25 minut, po tym czasie delikatnie przekładamy na 2 stronę i dopiekamy kolejne 5-10 minut. Kotlety podajemy na gorąco z dodatkiem ulubionej sałatki/surówki.


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...