dżem wieloowocowy z migdałami i wanilią

Jest piątkowy wieczór!!! I zaraz ruszamy na weekendowy wypad z Przyjaciółmi :))) W drodze do samochodu muszę tylko znieść ciężkie słoiki do piwnicy - kolejne zimowe zapasy. Wobec tego dżemu mam ogromne oczekiwania - na gorąco smakował przepysznie, więc chyba jest szansa, że na zimno też taki będzie. 

Lubię robić dżemy. Taka mnie naszła refleksja ;)
Życzę Wam dobrego, słonecznego weekendu. Do spisania po niedzieli!

P.S. Mam jeszcze jedną dobrą wiadomość - bezpłatne zwiedzanie Europejskiego Centrum Solidarności, o którym pisałam Wam kilka postów temu, zostało przedłużone do końca października. Koniecznie skorzystajcie z tej okazji!

dżem wieloowocowy z migdałami i wanilią

(inspiracja: przepis w magazynie "moje Gotowanie")

składniki:

(na ok.8 słoików po 300 ml)

- 1 kg jabłek

- 1 kg śliwek

- 1 kg gruszek

- 1 kg cukru

- 300 g migdałów* 

- laska wanilii

1. Owoce myjemy, jabłka oraz gruszki obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na większe kawałki (np.ósemki). Śliwki przepoławiamy i drylujemy. Wszystkie owoce wkładamy do dużego garnka z grubym dnem i zasypujemy cukrem, odstawiamy na noc. Następnego dnia stawiamy naczynie na małym ogniu i gotujemy jego zawartość przez ok.1 godzinę, mieszając od czasu do czasu. Do gorącego dżemu dodajemy posiekane orzechy oraz miąższ wyskrobany z wnętrza wanilii. Całość gotujemy nadal, aż owoce zgęstnieją. Gorącą masę przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem - studzimy.

Smacznego!

* magazyn zamiast 300 g migdałów zaproponował 200 g rodzynek i po 100 g orzechów laskowych oraz migdałów + kilka goździków. Zdecydowałam się uprościć dodatki i postawiłam wyłącznie na migdały tak, żeby były mocniej wyczuwalne! :)