intrygująca zupa z kurczakiem, batatem i soczewicą

W tym roku przyrządzałam ją już trzykrotnie. Smak ma nieoczywisty, bardzo trudny do określenia (zapewne z powodu mnogości przypraw) i to prawdopodobnie czyni tę zupę tak wyjątkową. Dzięki niej z powrotem przypomniałam sobie o soczewicy i wygrzebałam z czeluści kuchennych szuflad rzymski kmin. Rozgrzewa, daje poczucie zdrowia i energii. Jeśli macie ochotę na coś zupełnie nowego na talerzach jest to przepis dla Was!

Dobrego dnia :)

zupa z kurczakiem, batatem i soczewicą

(wg przepisu z Kwestii Smaku)

składniki:

(na 2-3 porcje)

- 1 mała cebula

- pół dużego batata (ok. 300g)

- 2-3 ząbki czosnku

- łyżka oliwy

- 1/3 szklanki soczewicy (używałam zarówno zielonej jak i czerwonej)

- przyprawy (po pół łyżeczki)

  kmin rzymski

  słodka papryka

  ostra papryka

  kurkuma

  oregano

  kolendra

- 1 litr bulionu

- 1 pojedyncza pierś z kurczaka

- 1/4 szklanki śmietanki 30% lub mleka kokosowego (w obydwu wersjach smakuje dobrze choć w ostatecznym rozrachunku skłaniam się bardziej ku mleczku)

- świeżo zmielone sól i pieprz 

Cebulę oraz batata kroimy z drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Warzywa podsmażamy w średnim garnku na oliwie przez ok. 5 minut. Dodajemy przepłukaną soczewicę oraz przyprawy, smażymy 2-3 minuty. Zawartość naczynia zalewamy gorącym bulionem, dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka. Zagotowujemy i pozostawiamy na małym ogniu przez 15 minut. Na koniec dodajemy śmietankę lub mleczko kokosowe. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Smacznego!