poniedziałek, 14 grudnia 2015

ciasto marchewkowe z cynamonem i migdałami

W tym roku nie znajdziecie na blogu przepisów typowo świątecznych. Zeszły rok również w nie nie obfitował. Choć już stosunkowo dawno założyłam rodzinę i potrafiłabym zorganizować Boże Narodzenie w swoim domu, schyłek grudnia zawsze spędzam w rodzinnych stronach. Z nieskrywaną radością pozwalam dokarmiać się Rodzicom dowożąc na Mazury jedynie stosy bakaliowych pierników i słoiczki z domowymi śledziami. W przygotowaniu reszty smakołyków tylko pomagam. Jakoś głupio mi wchodzić z butami w tradycyjną kuchnię moich Najbliższych. Lubię ją taką, jaka jest.
Nie wiem jak prędko zwyczaj tych powrotów ulegnie zmianie i w zasadzie wiedzieć wcale nie chcę ;) Dobrze mi z tym, że wraz z nadejściem grudnia nie muszę zatracać się w wirze pracochłonnych przygotowań. Dzięki temu mam czas żeby cieszyć się innymi smakami, bez których nie wyobrażam sobie zimy. Jednym z nich jest właśnie smak ciasta marchewkowego. Obowiązkowo z nutą korzenną i dodatkiem orzechów.


ciasto marchewkowe z cynamonem i migdałami


składniki:
(na tortownicę o średnicy 24cm)

- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 i 1/3 szklanka cukru trzcinowego
- 3 jajka
- 3/4 szklanki oleju
- 2 szklanki marchewki startej na drobnych oczkach
- 3/4 posiekanych migdałów

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sodę oraz cynamon. W drugim naczyniu łączymy cukier z jajkami i olejem, miksujemy na gładki krem. Do suchych składników dodajemy mokre, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy startą marchewkę oraz posiekane grubo migdały - całość delikatnie mieszamy, do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przekładamy do natłuszczonej lub wyłożonej papierem formy i pieczemy przez ok.60 minut, do uzyskania suchego patyczka i zarumienienia wierzchu. Studzimy.


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...