Bardzo bym chciała poleżeć jak ten mężczyzna ze zdjęcia znakomitej Vivian Maier. Zapaść się w ciepły, miękki piasek, posłuchać rytmicznego szumu fal, spokojnie zasnąć. Choćby w pełnym ubraniu, choćby w butach. Czuję jego zmęczenie, a nawet je dziś podzielam, próbując wygrzebać się ze stosu zobowiązań zawodowych, wrześniowych spraw organizacyjnych, a przede wszyskim choroby, która jak zawsze uderza nieproszona, sprawiając że nawet kawa nie smakuje tak dobrze jak zazwyczaj. Mówią, że to niedobrze kiedy jedzenie staje się pocieszeniem. Cóż, u mnie tak bywa i bywać zapewne nie przestanie. Grunt, żebym pocieszała się częściej "na zdrowo" ;) A w tej kwestii najlepiej egzamin zdaje szarlotka jaglano-orzechowa. Delikatna, mało słodka, chwilami kremowa, chwilami chrupiąca. Przepyszna!
szarlotka jaglano-orzechowa
składniki:
(na blachę o śr.24cm)
- 300 g kaszy jaglanej
- 60 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50g cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 200 g masła
- 1 jajko
- 1 kg jabłek
- 1 łyżka cynamonu
- pół szklanki ulubionych orzechów (polecam grubo pokrojone)
Piekarnik rozgrzewamy do 120 stopni. Kaszę jaglaną wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 30 minut. W międzyczasie jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę i razem z łyżką cynamonu dusimy w garnku o grubym dnie, tak aby owoce zbytnio się nie rozpadły. Upieczoną kaszę mielimy na mąkę, łączymy z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do suchej mieszanki dodajemy drobno pokrojone zimne masło oraz jajko - całość zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji masy. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią i schładzamy ok.30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną z nich wyklejamy dno i brzegi formy, układamy równomiernie jabłka. Resztę ciasta tarkujemy na wierzch owoców. Całość posypujemy grubo pokrojonymi orzechami. Pieczemy ok. 45 minut, do zarumienienia.
Smacznego!
Przepis inspirowany Kwestią Smaku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz