szynka pieczona z gruszką, miodem i rozmarynem

Oto moja pierwsza domowa "pieczeń"! Nie sądziłam, że to taka prosta sprawa. Że wszystko sprowadza się do kupienia ładnego kawałka mięsa i natarcia przyprawami. Przyjemny aromat i świadomość zdrowszej alternatywy dla sklepowych wędlin jest dodatkowo pokrzepiająca. Szynka jest idealna zarówno na ciepło (podana w grubych plastrach, obłożona gruszkami i polana sosem będzie dobrym pomysłem na obiad), jak i na zimno - jako dodatek do pieczywa. I choć nie jestem z reguły łasa na mięso, to od czasu do czasu na pewno sięgnę po ten przepis.

Dobrego weekendu - przed Nami kwiecień! :) 

szynka pieczona z gruszką, miodem i rozmarynem

(wg przepisu z książki Zosi Cudny "Razem w kuchni")

składniki:

- 1,5 kg szynki

- 3-4 twarde gruszki

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 łyżki mieszanych ziół: oregano, majeranek, tymianek

- 2-3 łyżki gałązek świeżego rozmarynu

- świeżo zmielone sól i pieprz

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Szynkę myjemy, osuszamy i przekładamy do dużego żaroodpornego naczynia. Nacieramy miodem, oliwą, mieszkanką ziół i igiełkami z gałązek rozmarynu. Doprawiamy solą i pieprzem, obkładamy gruszkami pokrojonymi na ćwiartki. Mięso pieczemy pod przykryciem ok.1,5 godziny (1 godzinę na każdy kilogram szynki), podlewając je kilkakrotnie powstałym sosem. Możemy je podać na ciepło lub przestudzone, pokrojone w cienkie plastry.

Smacznego!