klasyczny tort bezowy na nowy rok

Późno witam się z Wami w tym roku. Za to z zadowoleniem, że blogowa dyscyplina wciąż jest we mnie żywa. I to dyscyplina w dobrym tego słowa znaczeniu - bo ten blog to moja pasja. Wolna od przymusu odnoszenia sukcesu, wzmacniająca mnie, wartościowa sama w sobie. I tak sobie jestem na tej drodze ponad 10 lat. Celu brak. Sama podróż jest frajdą.

A że ponoć w niektórych kręgach słynę z bezowych wypieków, to dziś pozostawiam Wam przepis na bardzo prosty, klasyczny bezowy tort.

I przypomnę, że na blogu znajdziecie już kilka bezowych rarytasów:

1. Tort bezowy z makiem i lemon curd - KLIK 

2. Tort dacquoise z daktylami i orzechami - KLIK

3. Bezy cynamonowo-orzechowe - KLIK

Pięknej zimy Wam życzę! Do usłyszenia. 

45# buraczkowe piątki! orientalna szakszuka z pieczonymi buraczkami

Może i nie było mnie tu prawie cztery miesiące, ale to nie znaczy, że nic nie jadłam ;) Buraczki tradycyjnie stoją na straży mojej lodówki i tylko zachodzę w głowę dlaczego dopiero niedawno wpadłam na pomysł by dodawać je do szakszuki, którą w wersji wyłącznie pomidorowej, jadam już przecież od dobrych paru lat?! Także dziś zostawiam Was z przepisem na lekko podkręcone śniadaniowe danie - z dodatkiem buraczków, garam masala, chili, tahini i granatu. Enjoy!

zimowanie

"Czasami zimowanie przychodzi stopniowo, niekiedy spada na nas przerażająco szybko. Chociaż lubimy sobie wyobrażać, że życie może być wiecznym latem, jego zim nie da się uniknąć. Zimowanie to spędzanie czasu w chłodzie. Może być skutkiem choroby albo jakiegoś istotnego wydarzenia, jak śmierć kogoś bliskiego. Łatwo wtedy o poczucie, że wpadło się w dziurę między światami." 

Katherine May - ZIMOWANIE

sezamowa brukselka z granatem

Brukselka to warzywo do którego przekonywałam się najdłużej. W zasadzie świadomie i ze smakiem zjadłam ją pierwszy raz w zeszłym roku. A w tym naszła mnie na nią nawet ochota! 😉 I tak oto po dekadzie blogowania brukselka pojawiła się po raz pierwszy w moich przepisach. W bardzo prostej wersji. Zrumieniona na oleju kokosowym, z sezamem i kapką syropu daktylowego, posypana słodkim i soczystym granatem. To był naprawdę dobry obiad!

 

8 urodziny!

Nagromadziło się tych blogowych lat! Nie wiem czy będzie ich więcej, moje podejście do strony przybrało ostatnio mniej czuły charakter. Daję sobie przyzwolenie do podjęcia każdej z możliwych decyzji dotyczącej jej prowadzenia, ale zanim zapadnie przysłowiowa klamka pomyślałam że warto uczcić ten dobry czas pamiątkowym kulinarnym zdjęciem i przepisem na bezglutenową tartę z kremem tahini i granatem ❤️

41# buraczkowe piątki! Sałatka z soczewicą tahini, pieczonymi burakami i dynią

Tej zimy jem wyjątkowo dużo strączków. Ciecierzyca gości już u mnie niemal każdego dnia, fasola co drugi ;) A i z soczewicy zaczynam robić coraz więcej rzeczy. Ostatnio udało mi się zrobić pożywną, smaczną i bardzo kolorową sałatkę z sosem tahini i pieczonymi warzywami. Mam zamiar nie tylko częstować nią gości, ale też zabierać do pracy.

Dobrego piątku! 

sałatka z pieczonym batatem i awokado

Dzień dobry! Wygląda na to, że kończy się stary rok. Jakikolwiek dla Was nie był, mam nadzieję, że jego końcówkę spędzicie dobrze - zdrowo, spokojnie i z optymistycznym nastawieniem na nadchodzące nowe miesiące :)

Pozostawiam Was z przepisem na świetną sałatkę! Może ktoś z Was zechce zaserwować coś podobnego jutrzejszego wieczoru? Zapewniam, że będziecie zadowoleni! ;)

Do spisania w 2021!

najlepszy tort pod słońcem - leśny mech!

Nie jestem fanką tortów i zawsze towarzyszy mi lekki stres gdy zbliża się okazja, na którą tego typu deser przygotować zwyczajnie wypada! Mam już sprawdzone torty bezowe (TUTAJ z makiem i lemon curd, a TUTAJ daktylowo-orzechowy dacquoise) oraz mocno czekoladowy tort z owocami (KLIK), ale najchętniej sięgam po poniższy przepis na bardzo efektowny i świetny w smaku "leśny mech". Przepadają za nim dzieci oraz dorośli, urzeka kolorem i smakiem, a najlepiej prezentuje się w plenerze! Musicie koniecznie go przygotować!

bakłażan faszerowany soczewicą z tahini

Ostatnio chodzą za mną dania z bakłażanem. Już kilka razy robiłam pyszną zapiekankę z bakłażanem, cukinią, młodymi ziemniakami i świeżymi pomidorami z dodatkiem oregano (przepis już wkrótce!). Poniższe faszerowane danie też już nie raz w tym sezonie lądowało na stole :) To są moje smaki! Spróbujcie i Wy! 

Dobrego dnia :)

sałatka z pieczonymi warzywami i sosem tahini

Ta sałatka to hit ostatnich miesięcy! Robiłam ją już kilkukrotnie, używając na zmianę kalafiora bądź batatów. Całą "robotę" robią przyprawy oraz wyrazisty sos tahini z miodem i cytryną. Świetnie sprawdza się na imprezach - gościła już na trzech i zawsze zostawała niepodważalną gwiazdą :) Jestem przekonana, że i Wam przypadnie do gustu.  

Tort bezowy z makiem i lemon curd na 6 urodziny bloga!

Kolejny rok blogowania za mną :) Dziękuję Wam czytającym za odwiedziny i wsparcie! Lubię tu być i choć okoliczności czasowo-losowe nie zawsze sprzyjają blogowaniu pozostaje mi mieć nadzieję, że jeszcze wiele lat będę mogła cieszyć się prowadzeniem strony.

Dziś pozostawiam Wam przepis na prosty tort bezowy z kwaśnym kremem lemon curd. To naprawdę wyjątkowy deser. Myślę, że świetnie sprawdzi się w trakcie letnich imprez. Wypróbujcie sami :)

Dobrego dnia!

korzenne ciasto marchewkowe z kremem tahini

Zdaje się, że do świąt będę raczyć Was już wyłącznie przepisami na słodkości. Uzbierało mi się kilka niepublikowanych receptur. Może ktoś z Was podłapie coś na zbliżający się uroczysty czas? Dziś dzielę się przepisem na świetne i bardzo proste korzenne ciasto marchewkowe z kremem tahini.

W nowym roku najprawdopodobniej będzie na blogu więcej przepisów beznabiałowych i bezglutenowych. Z powodów zdrowotnych będę musiała na jakiś czas wykluczyć te produkty z diety. Ale mam nadzieję, że wyjdzie to na zdrowie mojemu organizmowi i kulinarnej fantazji ;) 

Dobrej końcówki tygodnia i udanego weekendu!

23# buraczkowe piątki! sałatka z jabłkiem i granatem

Sporo minęło buraczkowych piątków odkąd ostatni raz publikowałam w tym cyklu. Kto czyta ten wie, że buraki to podstawa mojego żywienia i jem je zdecydowanie częściej niż raz w tygodniu. Udało mi się do tych warzyw przekonać niektórych z Was i mam nadzieję, że miłośników będzie tylko przybywać. Szukam różnych połączeń, utwierdzam się w przekonaniu, że to skarbnica wartości i wielkie pole do popisu. 

Dziś prosta sałatka. Bardzo delikatna, bardzo świeża. Taka po której od razu czujesz się zdrowszy! :) 

19# buraczkowe piątki! carpaccio z buraka z domowym hummusem i granatem

Carpaccio z buraka blisko 4 lata temu zawładnęło na dobre moim jadłospisem. Nie było do tej pory tygodnia, żebym go nie przyrządzała! Jestem uzależniona od tego smaku, a nie ukrywam że piękny wygląd i prostota wykonania dodatkowo robią swoje :) Do tej pory stawiałam głównie na klasyczną wersję z fetą, kiełkami i prażonymi pestkami (pojawiła się jako drugi wpis na blogu! KLIK), ale od kilku dni zajadam się wariantem z domowym hummusem, granatem i sezamem. Naprawdę nie umiem opisać jak świetnie to smakuje! To jest dosłownie mistrzostwo świata! A ja po prostu KOCHAM buraczki!!!! :)))

Dobrego weekendu :)

hummus z pieczonym czosnkiem i harrisą

Straciłam głowę dla hummusu. Lubię mieć go zawsze pod ręką! Zapasy ciecierzycy i sezamowej pasty tahini długo nie zalegają w szufladach - wciąż robię różne wersje tej pasty. Znalazłam też sposób na jej podanie. Hummus świetnie smakuje nie tylko z pieczywem (które w nadmiarze bywa niestety zgubne), ale też z grillowanymi warzywami i kilkoma innymi dodatkami. Ten serwowany dzisiaj sam w sobie zawiera aromatyczny pieczony czosnek i ostrą harrisę, co czyni go bardzo wyrazistym. 

Szkoda, że już dziś wyjadłam jego końcówkę... Idę grzać blender na kolejne porcje ;)

kurczak w orzechach z sosem z granatów

Czasami mam chęć na właśnie takie dania! :) Bo choć w kuchni zdecydowanie wolę piec i gotować, zdarza się i smażenie! W zasadzie w poniższej propozycji posłużyłam się wszystkimi tymi technikami obróbki. Ziemniaki wylądowały w piekarniku, sos z granatów to wersja duszona. Tylko kurczak się wyłamał i trafił na rozgrzaną patelnię. Tu się trochę rozgrzeszam, bo do panierki użyłam zdrowych orzechów, a nie tartej chemicznie bułki ;) Całość wyszła pysznie i wbrew pozorom nie bardzo ciężko. 

Zdecydowanie polecam poniższy zestaw na nadchodzący weekend, który startuje przecież już za kilka godzin! Dobrej soboty i niedzieli Wam życzę :)

krucha kakaowa tarta z jogurtowo-czekoladowym kremem i świeżym granatem

We wpisie o warszawskiej Cafe Plakatówka wspominałam Wam o tarcie, która zainspirowała mnie do słodkiego eksperymentu w kuchni. Ciasto postanowiłam przygotować na potrzeby walentynkowego konkursu kulinarnego - niestety nie zostałam w nim nagrodzona, za to wykonany deser mogę zaliczyć do jednych z bardziej udanych doświadczeń. Spróbujecie sami! Tarta jest prosta w wykonaniu, bardzo ciekawa w smaku i całkiem lekka :)

P.S. Od dzisiaj możecie moje przepisy wydrukować w formie PDF! Na końcu każdego wpisu znajdziecie szarą ikonkę "Print" - pozwala ona na wygenerowanie wydruku (do wyboru ze zdjęciem lub bez, można też usunąć niepotrzebną część, np. moje słowo wstępne ;)). Mam nadzieję, że dla niektórych z Was ta opcja stanie się to pomocna!

obłędna sałatka z kuskusem, owocami i kozim serem

Nie bez powodu ta sałatka zwie się obłędną - tak wygląda i tak też smakuje! Uwielbiam ją za nietuzinkowy miks składników - za świeżość granatu i rukoli, za słodycz winogron, aksamitny smak koziego sera i delikatność kuskusa. A miodowy winegret to mój ulubiony sos, dodaję go bez opamiętania do prawie każdej sałatki :) 

Ech...miałam przyrządzać więcej mięsa, ale w obliczu takich przepisów po prostu nie potrafię...szybkie sałatki, pyszne tarty i aromatyczne zupy siedzą we mnie za głęboko!