sałatka makaronowa z kurkami i grillowanymi warzywami

Nie jadam zbyt wielu rodzajów grzybów. W zasadzie ograniczam się do pieczarek, kurek i czasami prawdziwków (ale to wyłącznie tych przygotowanych przez tatę jako aromatyczny dodatek do świeżej bagietki). Te drugie lubię chyba najmocniej, a najbardziej cieszą oczywiście samodzielnie zebrane naręcza. Rok temu prezentowałam Wam przepis z plonami mazurskiego grzybobrania (makaron z kurkami i kozim serkiem - KLIK), a 2 lata temu proponowałam kurkową focaccię (KLIK). W tym sezonie pokusiłam się o bardzo kolorową i sycącą sałatkę. Powtarzaliśmy ją już w domu kilka razy - to powinno być wystarczającym powodem do uznania przepisu za szczególnie udany! ;)    

trudno opisać to słowami...

Nie sądzę, że mogłam trafić lepiej. Wychowując się na Mazurach zyskałam więcej, niż mogłabym kiedykolwiek przypuszczać. Czuję to zwłaszcza teraz, zaglądając tam jedynie raz na jakiś czas, zdecydowanie za rzadko... Uwielbiam te miejsca, te lasy, rodzinne grzybobrania. Mój dom, moje miasto, moich bliskich, spokojniejszy rytm. Tęsknię za tym wszystkim w zgiełku codziennych trójmiejskich obowiązków. I choć na pomorzu radzę sobie całkiem dzielnie, sercem i akcentem (;)) wciąż jestem w tej zielonej krainie. Tyle pięknych wspomnień jest z nią związanych...

Trochę się rozczuliłam, a przecież miałam tylko podać przepis na makaron z kurkami, własnoręcznie zebranymi w czasie ostatniej wizyty w domu ;) A więc podaję, wraz z porcją leśnych zdjęć. I życzę spokojnego piątku oraz słonecznego weekendu!

kurkowa focaccia

Kurki plasują się w ścisłej czołówce moich ulubionych grzybów. Bardzo lubię je zarówno jeść, jak i zbierać! I choć w tym roku nie udało mi się jeszcze odwiedzić wspólnie z Tatą mazurskich lasów (ale wciąż liczę na coroczne grzybobranie!), z pomocą przyszły mi kupowane grzybki. A ten oryginalny przepis na ich wykorzystanie znalazłam na zawsze niezawodnej Kwestii Smaku.