sernik bardzo jagodowy

Może ktoś w Was pokusi się o ten sernik w najbliższych dniach? Bardzo, bardzo jagodowy! I szybki w wykonaniu. Moim gościom wyjątkowo smakował i czuję, że będę go jeszcze w tym roku powtarzać.

Dobrego weekendu i do spisania!

sernik dyniowy z korzenną nutą

To trzeci sernik, który zamieszczam na blogu. Jest zupełnie inny od chałwowego (KLIK) oraz tego z masłem orzechowym i solonym karmelem (KLIK). To trochę "cięższy" i bardzo jesienny przepis, który polubią fani korzennych smaków. Dynia jest tu mało wyczuwalna - po prostu nadaje koloru i podkreśla słodycz, a dzięki jej obecności wypiek jest odrobinę zdrowszy.

Ja się ostatnio w sernikach rozlubowałam i mam ochotę na inne wariacje więc wypatrujcie kolejnych propozycji :) 

P.S. Już jutro piątek! Dobrego weekendu.

serniczki z owocami sezonowymi

Lato jakby na chwilę wróciło!? Przed nami ostatni weekend "wakacji" i może dobrze byłoby spędzić go gdzieś w plenerze, na przykład na pikniku? Na taką okazję najlepiej nadają się mini serniczki z sezonowymi owocami - kilkanaście minut przygotowań, 3 gryzy każdy :) Rachunek się opłaca, smakują świetnie i równie dobrze się prezentują. A ja znów sobie przypominam pracę z tabletem i tajniki kaligrafii - takie są tego koślawe skutki :)

Słonecznego nadchodzącego weekendu!

łatwe ciastka twarogowe z konfiturą jeżynową

Choć zazwyczaj mam ochotę na bardziej wyszukane desery, nachodzi mnie czasem chęć na zupełnie proste przepisy. Okazuje się wtedy że to, co nieskomplikowane zawsze się sprawdza i świetnie smakuje. Reguła ta spełniła się także i w tym przypadku. Poniższe ciastka, oparte na bazie twarogu i słodkich jeżyn są bezbłędne! Na dodatek to przepis jedynie czteroskładnikowy - istnieje duża szansa, że wszystkie komponenty macie aktualnie w domu :)

Dobrego dnia!

ruskie pierogi z twarogiem i ziemniakami

Umiłowanie do mniej tradycyjnej kuchni miesza się u mnie czasem z tęsknotą za daniami typowymi. W lepieniu pierogów czuję się ostatnio coraz pewniej (już Wam prezentowałam dwie wersje - z kurczakiem i szpinakiem oraz z botwinką i łososiem), postanowiłam więc uporać się z tymi bardziej popularnymi - ruskimi :) U mnie w domu nigdy się ich nie przyrządzało, choć mam wrażenie, że Rodzice całkiem przepadają za ich smakiem. Przekonałam się do niego i ja. W domowej wersji (i chociażby z pominięciem zasmażki, która w tym wypadku była ukłonem w stronę Męża) można to danie uznać za całkiem zdrowe i niekoniecznie ciężkie - choć to akurat zależy od apetytu ;)

Dobrego dnia!

tarta twarogowa z tuńczykiem i oliwkami

Mam już jedną sprawdzoną wersję rybnej tarty (przepis z wykorzystaniem łososia i gruszki znajdziecie TUTAJ). Ucieszona rezultatami postanowiłam wypróbować wariant z tuńczykiem. Jako bazę farszu przyjęłam twaróg i parmezan. W ramach dodatków użyłam kaparów oraz oliwek. Całość wyszła pysznie i wbrew pozorom bardzo delikatnie. 

Tym samy mam na koncie już drugą dobrą piątkową tartę! ;)

Dobrego dnia i całego weekendu! 

domowe bajgle z pastą z twarogu, orzechów włoskich i rukoli

Poniższe pieczywo to zdecydowany hit moich noworocznych poczynań kulinarnych! :) Chwilowo znów przeprosiłam się z ciastem drożdżowym, które dało mi się we znaki pod koniec zeszłego roku, i na nowo polubiłam poranną domową piekarnię. Mięciutkie bajgle połączyłam z zieloną pastą na bazie twarogu. To dość wytrawna i specyficzna wersja smarowidła - podejrzewam, że takie połączenie nie każdemu z Was zasmakuje. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, żebyście dobrali swoje dodatki. Nie zmieniajcie natomiast nic w przepisie na pieczywo, bo to bezwzględnie najlepsze bułeczki jakie ostatnio jadłam :)

Miłej niedzieli!

lasagne z dynią, suszoną szynką i szałwią

Nie wszyscy członkowie mojej Rodziny przepadają za dynią. Na szczęście ja należę do tych, którzy bardzo ją lubią! :) W dyniowym sezonie staram się zawsze przyrządzić kilka dań z jej udziałem. Minionej jesieni przygotowałam rozgrzewające curry (klik) oraz dynię faszerowaną (klik). W tym roku postawiłam na makaronową wariację - bo przecież lasagne jest zawsze świetnym pomysłem na obiad! Dyniowa wersja jest zdecydowanie delikatniejsza od klasycznej - bardziej przypasuje miłośnikom stonowanych smaków, niż fanom wyrazistego jedzenia. Ci drudzy mogą ewentualnie podkręcić potrawę ostrzejszymi przyprawami lub po prostu, w ramach ukłonu w stronę tradycji, dorzucić do składu przesmażone mięso mielone.

O, to tyle w temacie dyni! ;) Dobrej niedzieli.

tarta cebulowa (na spodzie drożdżowo-twarogowym) z pesto ziołowo-migdałowym

Ta tarta zaintrygowała mnie przede wszystkim swoim wyglądem, co do smaku miałam lekko mieszane uczucia ;) Ale okazało się, że zupełnie niepotrzebnie! Danie, choć oryginalne, jest wyjątkowo dobre i bardzo pożywne. Drożdzowo-twarogowe ciasto trafiło do grona ulubionych, a migdałowo-ziołowe pesto zdążyłam już nie raz powtórzyć w kuchni. Utwierdziłam się też w przekonaniu, że farsz nie musi koniecznie zawierać śmietany, żeby miał dobrą konsystencję po pieczeniu - wypełnienie oparte na greckim jogurcie też się świetnie sprawdza.

Życzę Wam dobrego dnia - rety, już mamy październik!!! 

tarta na twarogowo-rozmarynowym spodzie z camembert, migdałami, cynamonem i żurawiną

Wiem, nazwa dania jest nadzwyczaj długa... Ale nie mogłam pominąć żadnego ze składników! Połączenie ich wszystkich to mistrzostwo! Tarta jest delikatna, kremowa i bardzo elegancka. Spód na bazie twarogu i ziół to świetna alternatywa dla tradycyjnego ciasta kruchego i podstawa do niezliczonych eksperymentów smakowych. 

kanapkowe pasty na bazie naturalnego twarożku

Po końcówce roku, obfitującej w wiele dań mięsnych (z resztą przepysznych, bo domowych!), z nieskrywaną przyjemnością wracam do codziennych przyzwyczajeń kulinarnych i ukochanych past do pieczywa. Po świątecznych tradycyjnych daniach mam chęć na oliwki, suszone pomidory, wędzone ryby oraz świeże zioła i warzywa. To wszystko znajdziecie w poniższych przepisach. Szczególnie polecam cytrynową pastę z pstrągiem - jest bardzo orzeźwiająca! Pasta z oliwkami wymaga nieco dłuższego przygotowania, ale również jest warta wypróbowania. Kto lubi kanapkowe smarowidła na pewno się nie zawiedzie!

pasta pieczarkowo-ziołowa

Tę pastę już jakiś czas temu obiecałam opublikować i wreszcie się udało. Naprawdę warto ją przyrządzić, bo pomimo dość zaskakujących połączeń (np. twarogu z żółtym serem), smakuje świetnie! Jest bardzo aromatyczna dzięki ziołom, dobrze się rozsmarowuje i długo zachowuje świeżość przetrzymywana w lodówce. Mam na nią apetyt każdego razu, gdy myślę o weekendowych śniadaniach i świeżo upieczonym (przeze mnie lub nie) chlebie. 
Przepisy na pasty będą się pojawiały regularnie - wciąż zgłębiam książkę "Sałatki i pasty kanapkowe", a ilość pozaznaczanych w niej pozycji daje nadzieję, że temat się prędko nie wyczerpie. Dziś pierwsza propozycja z tego wydawnictwa - obowiązkowa dla tych, którym znudziły się już gotowe kanapkowe produkty i chcą nacieszyć się własnoręcznie przyrządzonym smarowidłem do pieczywa.