daktylowe pralinki z amarantusem i bakaliami

Do pralinek miałam trochę mieszane uczucia. Najeść się tym nie da, a tyle kulania... ;) Ale odkąd przeszłam na zdrowszą stronę mocy i nie sięgam po pierwszą lepszą słodycz, te małe kulki stały się moim wybawieniem. I chyba nawet nauczyłam się kontrolować ich konsumpcję! Ciekawe jak długo wytrwam w tej przykładnej postawie :)))

Poniższy przepis to zdecydowanie mój faworyt wśród tego typu deserów, ale gdybyście tak jak ja polubili formowanie pralinek poniżej kilka publikowanych już propozycji wartych rozważenia:

- dwuskładnikowa(!), domowa chałwa w kulkach - KLIK

- czekoladowe kuleczki z suszoną śliwką (na bazie mascarpone) - KLIK

- słodkie "ziemniaczki" - wspomnienie mojego dzieciństwa - KLIK

- pralinki z masła orzechowego i białej czekolady - KLIK

Dobrego dnia :)

daktylowe pralinki z amarantusem 

(wg przepisu ze strony savoryorsweet.pl)

składniki:

(na ok.15-20 sztuk)

- 200 g daktyli bez pestek

- 2 łyżki wody

- 50 g suszonych śliwek pokrojonych w drobną kostkę

- szklanka amarantusa ekspandowanego

- ziarenka uzyskane z 1 laski wanilii

- czubata łyżka kakao

- 30 g ziaren słonecznika

- 50 g drobno posiekanych orzechów (użyłam włoskich)

- 15 g sezamu uprażonego na suchej patelni

do obtoczenia

- 30 g sezamu uprażonego na suchej patelni

Daktyle miksujemy z wodą, aż uzyskamy gładką konsystencję. Słodką masę łączymy dokładnie (najlepiej rękoma) w misce z pozostałymi składnikami. Z masy lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy w prażonym sezamie. Chłodzimy przed podaniem (minimum godzinę).

Smacznego!