20# buraczkowe piątki! Tarta z burakami, łososiem i kremowym serkiem

Ahoj! Nie dość że piątek, to jeszcze buraczkowy. Czy czegoś więcej potrzeba do szczęścia? :) Tak jak obiecałam, na łamach bloga pojawia się kolejny przepis na tartę. Taką z buraczkami serwowałam już w różnych wariacjach trzykrotnie (TU, TU i TU), ale to jest pierwsza propozycja z dodatkiem ryby. Połączenie buraków z łososiem jest według mnie bardzo trafione. Kozi twarożek, feta i koperek dopełniają całości. Mam nadzieję, że to danie przypadnie Wam do gustu. 

Dobrego weekendu!  

tarta z burakami, łososiem i kremowy serkiem

(wg przepisu z Kwestii Smaku)

składniki:

(na formę o średnicy 24cm) 

ciasto

- 250 g mąki

- 150 g masła, pokrojonego na drobne kawałki

- 1 płaska łyżeczka soli

- 1 jajko

nadzienie

- 2 upieczone buraki*

- 100 g łososia wędzonego

- 2 jajka

- 150 g serka koziego 

- 200 g fety

- 2 łyżki posiekanego koperku

- świeżo zmielone sól i pieprz

Składniki na ciasto zagniatamy na jednolitą masę, formujemy z niej kulę, owijamy folią i chłodzimy przez godzinę. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Schłodzonym ciastem wylepiamy formę, pamiętając o brzegach. Spód podpiekamy 15 minut. W międzyczasie kroimy buraki w dość drobną kostkę, a w małej misce miksujemy jajka, kozi serek i koperek na jednolitą masę, doprawiamy solą i pieprzem. Na upieczony spód kładziemy buraki, rozkładamy na nich równomiernie rozdrobnionego łososia i całość zalewamy masą serową. Wierzch posypujemy pokruszoną fetą. Tartę pieczemy 30 minut, aż się lekko zarumieni.

Smacznego!

* Buraki myjemy, owijamy folią i pieczemy przez ok.1h15-1h30 minut w 200 stopniach. Studzimy i przechowujemy w lodówce do tygodnia.