puszyste babeczki z morelami

Do Gdańska nieśmiało zawitało słońce - mam nadzieję, że będzie zapowiedzią pogodnych i ciepłych wakacji! :) Od razu chętniej sięgam po sezonowe owoce. Tym razem postawiłam na rzadko przeze mnie jedzone świeże morele. W połączeniu z miękkim i lekko mokrym babeczkowym ciastem tworzą naprawdę fajny i świeży deser. Jeśli akurat nie macie pod ręką tych owoców, użyjcie innych, niemniej ta wersja jest wyjątkowo godna polecenia! 

Dobrego weekendu :) 

puszyste babeczki z morelami

(wg przepisu z Kwestii Smaku)

składniki:

(na 12 sztuk)


- masło do posmarowania foremek
- 250 g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli
- 2 duże jajka 
- 100 g cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 250 ml mleka
- 125 g roztopionego i ostudzonego masła
- 4 morele pokrojone na niewielkie cząstki
- kilka łyżeczek cukru pudru

do podania
- cukier puder
- mus z białej czekolady (opcjonalnie)*


Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blaszkę do mufiinek/pojedyncze foremki smarujemy cienko masłem. Do niedużej miski przesiewamy mąkę, proszek i sól. W dużej misce ubijamy przez kilka minut jajka z cukrem, ekstraktem waniliowym, mlekiem oraz roztopionym masłem. Do mokrych składników stopniowo dodajemy suche - całość miksujemy, aż masa będzie gładka. 
Ciastem napełniamy foremki, na wierzchu układamy cząstki moreli i posypujemy je odrobiną cukru pudru. Babeczki pieczemy 20 minut, aż urosną i lekko się zarumienią. Studzimy przed podaniem.


Smacznego! 


* Autorka przepisu proponuje podać babeczki z musem z białej czekolady. Jeśli macie chęć osłodzić sobie dodatkowo ten deser roztopcie 100 g białej czekolady w kąpieli wodnej i ostudzoną wymieszajcie z ubitą na sztywną pianę z 2 łyżkami cukru pudru zimną śmietanką kremówką (200 ml) .