czereśniowa sałatka

Czereśnie to zdecydowanie moje ulubione owoce sezonowe! Tym razem chciałam zobaczyć, jak sprawdzą się nie w wersji deserowej, ale wytrawnej. Muszę przyznać, że smakują dobrze, a już na pewno bardzo oryginalnie!

sałatka z czereśniami, ricottą i chili

(wg przepisu z Kwestii Smaku)

składniki:

- roszponka lub rukola

- serek ricotta

- wypestkowane czereśnie

- papryczka chili - wypestkowana i pokrojona w paseczki

sos

- 1 łyżka soku z limonki/cytryny

- 1 łyżka octu winnego

- 1 łyżka octu balsamicznego

- świeżo zmielone sól i pieprz

- garść zmiksowanych czereśni (ok. 2 łyżki)

- 3 łyżki syropu/soku wiśniowego

 do podania

- grzanki/bagietka

1. Składniki na sos mieszamy, dodajemy do nich wypestkowane czereśnie i papryczkę, odstawiamy na bok. Sałatę i ricottę układamy na talerzu wedle uznania, polewamy składniki gotowym winegretem czereśniowym z chili i owocami. Danie podajemy z grzankami lub bagietką.

Smacznego!

P.S. Jeśli chcemy wzbogacić sałatkę, myślę że świetnie smakowałaby z dodatkiem drobiu.  Bez wahania spróbowałabym też użyć innego serka, choćby koziego czy fety.